Maye yumurta melanj Topdan satilir Rossiya

Maye yumurta melanj pasterizə edilmişdir

Tərkibində lipoprotein kompleksi olduğuna görə biskvit istehsalında əvəzolunmaz xammaldır.
Xəmirə homojenlik, elastiklik və əla dad verməklə yaxşı çırpılır.
Pure-Pak qablaşdırmasındakı maye melanj omlet, HoReCa müəssisələri üçün bişmiş məmulatlar və evdə istifadə üçün əvəzolunmazdır.
Tərkibi:
100% təbii yumurta.

Əvəzedici amil:
1 kq melanj 20-25 təzə yumurta əvəz edir.

İstehsal prosesi:
zülal və sarının təbii nisbətində qabıqdan ayrılan yumurta kütləsi filtrasiya, pasterizasiya və aseptik qablarda qablaşdırma üçün qidalanır. Bu texnologiya həm mikrobioloji, həm də fiziki-kimyəvi göstəricilərinə görə yüksək keyfiyyətli məhsul istehsalını təmin edir.

Qablaşdırma:
PURE-PAK - 1 kq.
aseptik, çoxqatlı polietilen torba tutumu 5,10,20 kq büzməli karton qutuda, 1000 kq plastik qabda.

Yaddaş:
0 ° C-dən + 4 ° C-ə qədər olan temperaturda 30 gün.

Ərizə:
qənnadı məmulatlarının, çörək və makaron məmulatlarının istehsalı, ət və yağ və piy sənayesində.

Orqanoleptik göstəricilər
Görünüş və tutarlılıq Xarici çirkləri olmayan, qabıq parçaları, plyonkalar, mayelər olmadan homojen məhsul
Dadı, qoxusu Təbii, yumurta, yad qoxusuz
Rəngi ​​sarıdan narıncıya qədər
Fiziki və kimyəvi göstəricilər
Quru maddənin kütlə payı, ən azı 23,5%
Yağın kütlə payı, 10,0%-dən az olmayan
Zülal maddələrinin kütlə payı, 10,0%-dən az olmayan
Hidrogen ionlarının konsentrasiyası, pH, 7,0-dən az olmamalıdır
Mikrobioloji göstəricilər
QMAFAnM, CFU/g, 1×105-dən çox deyil
0,1 q məhsulda BGKP (koliformlar) icazə verilmir
1,0 q məhsulda St.aureus icazə verilmir
1,0 q məhsulda proteus qəbul edilmir
Patogen, o cümlədən. 25 q məhsulda salmonellalara icazə verilmir