Quru yumurta sarısı satilir GOST 30363-2013

Quru yumurta sarısı GOST 30363-2013

Tərkibi:
100% təbii toyuq yumurtasının sarısı.

Əvəzetmə əmsalı:
1 kq quru sarısı təzə yumurtanın 124-126 sarısını əvəz edir.

İstehsal prosesi:
Zülaldan ayrılan yumurta sarısı filtrasiya, pasterizasiya, qurutma və qablaşdırma üçün qidalanır. Bu texnologiya həm mikrobioloji, həm də fiziki-kimyəvi göstəricilərinə görə yüksək keyfiyyətli məhsul istehsalını təmin edir.

Qablaşdırma:
1. Polietilen astarlı büzməli karton qutu, tutumu 20 kq.

2. Polietilen astarlı kraft kağız torba, 20 kq.

Yaddaş:
quru, yaxşı havalandırılan yerlərdə nisbi rütubətin 75%-dən çox olmayan və +20°C-dən çox olmayan temperaturda 6 aydan çox olmayan, +4°C-dən çox olmayan temperaturda 24 aydan çox olmayan müddətdə.

Ərizə:
yağ və piy sənayesində, mayonez, sous istehsalı üçün.

Orqanoleptik göstəricilər
Görünüşü və konsistensiyası Xarici çirkləri olmayan, tozlu, topaqsız homojen məhsul Barmaqla basmaqla asanlıqla məhv edilir.
Dadı, qoxusu Təbii, yumurta, yad qoxusuz
Rəng Açıq sarıdan narıncıya qədər
Fiziki-kimyəvi göstəricilər
Quru maddənin kütlə payı, 95,0%-dən az olmamalıdır
Yağın kütlə payı, 53,0%-dən az olmayan
Zülal maddələrinin kütlə payı, 35,0%-dən az olmayan
Çözünürlük, 40% -dən çox deyil
Mikrobioloji göstəricilər
QMAFAnM, CFU/g, 5×104-dən çox deyil
0,1 q məhsulda BGKP (koliformlar) icazə verilmir
1,0 q məhsulda St.aureus icazə verilmir
1,0 q məhsulda proteus qəbul edilmir
Patogen, o cümlədən. 25 q məhsulda salmonellalara icazə verilmir