Ev üsulu xingəl/manti – əl ilə bükülmüş, xırda ölçülü, dondurulmuş.

- Xəmir: klassik buğda unundan, nazik yayılmış, yüngül unlanmış.
- İçlik: xırda doğranmış ət qarışığı (soğanla), hər qəlyanaltılıq mantiyə bolca yerləşdirilib.
- Ölçü: “quşbaşı” boyda xırda manti – tez bişir və bulyonu yaxşı tutur.
- Hazırlanma forması: tepsidə ayrıca dondurulub, sonra qapaqlı qabda qablaşdırılıb – bir-birinə yapışmır.
- Bişirmə təklifi: duzlu qaynar suda 6–8 dəqiqə; süzülüb üzərinə kərə yağı, qatıq, sarımsaqla və ya bulyonda servis edilə bilər. İstəyə görə qara istiot, sumaq, nanə ilə tamamlanır.
- Uyğunluq: sürətli nahar/şam yeməyi, ailə süfrələri və qonaqlama üçün.
- Saxlama: dondurucuda saxlayın; bişirmədən əvvəl əridilməsinə ehtiyac yoxdur.